Los alimentos sanos no son «low cost»

La agricultura de calidad hay que pagarla. No existe lo bonito, bueno y barato. Los contenedores están llenos de comida en mal estado, tan barata como gratis, ¿por qué los especuladores centroeuropeos no se abastecen de esos contenedores, si no están dispuestos a pagar un precio justo por un alimento de calidad? Quieren seguir apretando al eslabón más débil. ¡Ahí está el precio del calabacín y el tomate que no levanta cabeza! Dicen los distribuidores europeos que desean las hortalizas y frutas más sanas del mundo, que están en España, pero no quieren rasgarse el bolsillo y pagar por ellas. Por lo visto pretenden que el agricultor trabaje gratis y que reciba un precio por su cultivo inferior a lo que le cuesta producirlo. ¡Ya está bien de hacerse rico a costa del pobre!

Un tomate, un pimiento, una manzana o una pera no surgen por generación espontánea encima del lineal de un supermercado. Detrás de ellas hay mucha gente anónima que hace posible llenar la despensa. Y esos productores y todo el círculo que les rodea necesitan cobrar por sus artículos un precio justo para seguir cultivando. Le decía un holandés estos días a un familiar mío que estuvo en la feria de Berlín que Almería es muy cara y que prefiere irse a Marruecos a comprar porque allí es más barato. ¡¡Pues claro, hombre, Marruecos es más barato, pero cuando allí se paguen sueldos más caros dentro de unos pocos años, Marruecos también te resultará caro y tendrás que irte con tu chaqueta y corbata a comprar tomates al centro y sur de África donde sustituirán los elefantes por tomateras cuando los Borbones y compañía se cansen de las cacerías!!

Eso por un lado, pero es que mi amigo Jesús Hernández, no confundir con Jesús Fernández (un entusiasta comentarista de este blog), me contaba que un ruso que conoció la semana pasada en Fruit Logística le dijo también que prefiere comprar el pimiento en Marruecos porque es más barato, aunque el pepino que se lleva sí es español. Me decía hoy Jesús que además conoció a un holandés en la feria que le reconoció que el 90% de los cítricos que compra su país a España son a resultas, es decir, sin precio. ¡Aleluya! Otra más en la frente. Entiende Jesús que la ‘marca España’ no está consolidada o al menos no es un extra a la hora de comprarnos. Lo tengo clarísimo, los clientes europeos prefieren comprar barato, antes que bueno y seguro. ¡Acabarán marchándose al cuerno de África a aprovisionarse en fresco cuando las multinacionales lleguen allí! ¡Menudo mundo loco lleno de hipócritas!

Llevaba tiempo sin teclear de forma tan pasional, pero es que muchos me habéis escrito y otros me habéis llamado por teléfono para hablarme de la feria y la conclusión que saco es la que estoy narrando. Por ejemplo, hoy también me contaba Curro, un amigo, que otro holandés (nada tiene que ver con los dos anteriores) se mosqueó con él porque su empresa productora le estaba suministrando a un cliente que era a su vez cliente de ese señor holandés. ¿Acaso el que produce no tiene derecho a vender su propio producto? ¡Sorprendente! Quieren los holandeses ser los reyes de la distribución agroalimentaria mundial y que nadie les haga sombra. Defienden el liberalismo, pero solo si les beneficia a ellos. Por favor.

Jesús me contaba que se pateó todos los pabellones. Menuda paliza. Lleva muchos años asistiendo a la feria, pero es la primera vez que la recorre entera. Me explicaba que la innovación de este año está en hacerlo todo snack y orientado al segmento infantil de consumidores, vio envases de comida de conveniencia, mallas de envasado de celulosa o nuevas variedades, por ejemplo, de coliflor.

Precisamente esta tarde la organización ha emitido una nota oficial con el balance. Recojo algunos datos interesantes. Más de 62.000 visitantes profesionales de 141 países se dieron cita en Berlín. En cuanto a expositores fueron 2.600 stand de 84 países. La mayoría se desplazó hasta Alemania desde otros países de Europa (71%) y de América (11,5%), seguido de África (8,4%), Oriente Medio (4,6), Asia (2,6%) y Oceanía (1,9%).  La próxima edición de Fruit Logística será del 4 al 6 de febrero de 2015.

La CASI anuncia en Berlín que exportará a China, ¿será posible? Fruit Logística 2014

Hoy día con las nuevas tecnologías e Internet es posible contar lo que sucede en Fruit Logística sin estar en la Messe de Berlín. Para los que nos hemos quedado en casa comparto el programa de conferencias, algunas muy interesantes. Hoy miércoles, primer día, ha habido dos ponencias: ‘La competencia en el comercio – cómo impresionar a tus consumidores’; y el ‘Agua – escasa, valiosa, indispensable’.

Para los que me leen desde Berlín decir que las conferencias se llevarán a cabo en el Hall Forum (“Kleiner Stern”, entre el Hall 18 y 11.2). Mañana miércoles de 11:00 a 12:00: ‘Tomates –producción y consumo internacional’; 13:00 – 14:00: ‘Argentina, un socio en el que confiar con historia, tradición y experiencia en el negocio frutícola’; de 15:00 – 16:00: ‘Rusia –el impacto de socios de OMC’; y de 16:30 a 18:30: ‘IFS Standards – Noticias en la rama de frutas y verduras’. El viernes durante la última jornada de 11:00 a 12:00: ‘Sostenibilidad – apariencia y realidad’; 13:00 – 14:00: ‘Innovación y el comercio de fruta – añadiendo valor a la cadena de suministro’.

Por cierto, lo más sorprendente es la nota de prensa que he recibido de la CASI que este año ha viajado a Alemania sin expositor. ¿Van a exportar los de la CASI a China y a los Emiratos Árabes? Lo de Dubai tengo que recordar que ya ha habido algunos intentos por parte del sector hortofrutícola español, pero lo del gigante chino… (?) Ojalá, pero de lo único que he tenido conocimiento estos últimos años de las exportaciones a Asia ha sido de algún palé suelto de tomate. «Más que piloto, por probar», como diría el comercial de turno. Si José María Andújar logra vender a China en volúmenes importantes, le daré la enhorabuena. De momento, seré escéptico con este anuncio hecho hoy.

Puerto de Algeciras, puerta de entrada de América y África. Puerto de Almería, aspirante

Los responsables del Puerto de Algeciras (Cádiz, España) sacan pecho porque pueden. En lo que va de año ha crecido su tráfico de contenedores y de vehículos industriales (mercancías con Marruecos), y ya están pensando en duplicar sus infraestructuras para ser vértice fundamental irremplazable para la entrada en Europa de productos de América y África. De hecho la mayoría de las frutas del continente americano pasan por el puerto gaditano, destacando por volumen melón, sandía y papaya, más un listado interminable de frutales. Al igual que la procedencia, muchos países, pero entre los que destacan Brasil, Costa Rica, Perú, Panamá, Argentina, Senegal o Chile.

Además, el Puerto de Algeciras quiere potenciar el tráfico hortofrutícola con Marruecos. Un tránsito que se lleva a cabo desde hace años, pero que desea relanzarse. Pero en este pastel no solo compite el Puerto de Algeciras, también lo quiere hacer el Puerto de Almería (sur de España), que tiene sobre la mesa un proyecto para estudiar la viabilidad de ser puerta de entrada a las verduras y frutas marroquíes. El tema de que la entidad portuaria almeriense se convierta en bisagra para el competidor del sur despierta susceptibilidades y encendidos debates. Argumentos hay en ambas direcciones, lo cierto es que este estudio lo llevará a cabo la Universidad de Almería, se ha solicitado también una subvención comunitaria para realizar el trabajo, con la idea de ver si hay terreno (hueco de mercado) para que Almería reexporte lo que produce el campo marroquí. Un estudio de costes, de oportunidad, de posibles inversiones o dotación de infraestructuras. En cualquier caso, llevará bastante tiempo conocer el resultado de este trabajo de investigación, un tiempo que ya aprovecha el puerto de Algeciras para consolidarse como nexo entre ambos continentes.

Por cierto, ahora que se habla mucho en Almería de la línea marítima que se va a abrir con Southampton (sur de Inglaterra), quiero ampliar el debate recordando, o dando a conocer para quien no lo sepa, que Marruecos lleva gran ventaja en tráfico de productos frescos a los comercializadores españoles. Solo un dato. Marruecos tiene en funcionamiento una activa línea marítima con Estados Unidos principalmente para exportar cítricos, como clementinas.

Port of Algeciras, entrance door of America and Africa. Port of Almeria, candidate

Those responsible for the Port of Algeciras (Cadiz, Spain) put a brave face because they can. So far this year its container traffic and vehicles (goods with Morocco) has grown, and they are already thinking of doubling their infrastructure to be a fundamental vertex irreplaceable for the entry of American and African products in Europe. In fact, most of the fruits of the American continent passes through the port of Cadiz, highlighting by volume melon, watermelon and papaya, as well as an endless list of fruit trees. Much like the origin, many countries, but above all Brazil, Costa Rica, Peru, Panama, Argentina, Senegal or Chile.

In addition, the Port of Algeciras wants to promote fruit and vegetable traffic with Morocco. A transit that is being carried out for years, but that they want to relaunch. But in this cake not only the Port of Algeciras competes, so want to make the Port of Almeria (South of Spain), which has on the table a project to study the feasibility of being an entrance door to Moroccan vegetables and fruits. The issue that the port entity of Almeria becomes a hinge for the southern competitor wakes susceptibilities and enraged debates. There are arguments in both ways. The truth is that this study will be conducted by the University of Almeria. It has also being requested a Community grant to do the job, with the idea to see if there is ground (market gap) for Almeria to re-export what the Moroccan countryside produces. A cost, opportunity, possible investments or infrastructure provision study. In any case, it will take a lot of time to know the result of this research work, a time that the port of Algeciras is taken advantage of to establish itself as a bridge between the two continents.

Of course, now that they speak a lot in Almeria about the shipping line that will be opened with Southampton (southern England), I want to expand the debate remembering, or making known to those who do not know it, that Morocco is in a greater advantage in traffic fresh than Spanish produce marketers. Just a datum. Morocco operates an active shipping line with the United States primarily to export citrus like clementines.

Ferias agrícolas: Valencia, Madrid, Berlín, Nüremberg y Almería. ¿Alguien dijo Expo Agro?

Arranca la temporada europea de las ferias hortofrutícolas. Y este año lo ha hecho con una nueva cita en Valencia, Vegetal World, que recoge el testigo de otra antigua feria ya extinta y que quiere hacerse un hueco apostando por la innovación y las nuevas tecnologías, la transferencia de conocimiento (jornadas técnicas) y la industria auxiliar agrícola. Eso me cuenta un amigo lector que ha participado activamente en algunas conferencias, talleres y foros técnicos, y que amablemente me ha enviado estas fotos que comparto en el blog.

Se disipa de este modo la supuesta rivalidad que podría tener Vegetal World (Valencia) y Fruit Attraction (Madrid). Se celebran en el mismo mes, con apenas dos semanas de separación, pero la cita valenciana no amenaza a la madrileña. La feria que organizan conjuntamente Fepex e Ifema tiene en el sector de la comercialización su principal baza. Sin embargo, me cuentan los asistentes al Centro de Eventos de Feria de Valencia que en este evento clausurado la semana pasada no había actividades para productores ni comercializadores. Se trataría de una feria tecnológica para el sector agroalimentario. Por ejemplo, en la parte de expositores había principalmente empresas auxiliares enfocadas a la aplicación de nuevas tecnologías, TICs, etc. Eso sí, las jornadas técnicas tuvieron un éxito de público apabullante. La Fundación Cajamar llevó a cabo varias jornadas sobre cultivos emergentes con casi un millar de inscritos. Entre esos ‘alternativos’ se habló del melocotonero (paraguayo), el caqui, el Kiwi, el  granado, los frutos rojos, especialidades hortícolas y subtropicales (aguacate, níspero, mango y chirimoya).

Después vendrá Fruit Attraction, en Madrid, para arrancar el año dando el salto a Alemania, Fruit Logística (Berlín) y BioFach (Nüremberg, agricultura ecológica). Por el camino se queda Expo Agro Almería, una feria cuyo final nadie termina de reconocer, pero tampoco se habla de ella. Como un fantasma que no existe. Curiosamente, en la misma provincia nació Expo Levante, en el municipio de Níjar, pero, casualidades de la vida, los organizadores de la primera pisaron la fecha de la más joven cita nijareña. Esta última había recuperado el ambiente de los agricultores, aspecto que hacía mucho había desaparecido de la muestra del Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce. Habrá que ver qué ocurre en abril de 2014, suponiendo que alguna de ambas se siga contemplando en el calendario.

Agricultural fairs: Valencia, Madrid, Berlin, Nüremberg and Almeria. Did someone mention Expo Agro?

The European season of horticultural fairs begins. And this year it has made ​​a new appointment in Valencia, Vegetal World, which takes charge of another old fair already extinct and wants to find a niche by focusing on innovation and new technologies, knowledge transfer (technical conferences) and agricultural auxiliary industry. That is what tells me a friend reader who has actively participated in some conferences, workshops and technical forums, and who kindly sent me these pictures that I am sharing on the blog.

This way, it is dissipated the supposed rivalry that could have Vegetal World (Valencia) and Fruit Attraction (Madrid). They are held in the same month, with just two weeks apart, but the appointment in Valencia does not threaten the one in Madrid. The fair that is jointly organized by Fepex and Ifema, has in the marketing field its main asset. However, I have been told by those attending the Centro de Eventos de Feria de Valencia that, in this event closed last week, there were no activities for producers and marketers. This would be a technology fair for the agrifood industry. For example, on the part of exhibitors there were mainly auxiliary enterprises focused on the application of new technologies, ICT, etc. Yes, the technical sessions had an overwhelming public success. The Cajamar Foundation conducted several conferences on emerging crops with nearly a thousand participants. Among these ‘alternative products’ they spoke about peach tree (from Paraguay), persimmon, kiwi, pomegranate, red fruits, horticultural specialties and sub-tropical ones (avocado, loquat, mango and custard apple) .

Fruit Attraction will come later, in Madrid, to start the year making the jump to Germany, Fruit Logistica (Berlin) and BioFach (Nüremberg, ecologic farming). Expo Agro Almeria gets stuck on the way, a fair whose end nobody wants to admit, but they neither speak about it. Like a ghost that does not exist. Curiously, in the same province it was born Expo Levante, in the town of Nijar. But, matches of life, the organizers of the first one slapped the date of the younger fair (Nijar). This latter one had recovered the farmers’ environment, something that had long disappeared from the exhibition of the Palacio de Congresos y Exposiciones of Aguadulce. We will have to see what happens in April 2014, assuming that some of both will continue in the calendar.

Nace el agropatriotismo, la ‘política de kilómetro cero’ o consumo de productos locales

Hablaba hace unos días con un amigo italiano, Valentino, sobre la política de ‘kilómetro cero’, que se defiende en todos los países europeos; pero con distintas denominaciones. Valentino me ponía el ejemplo del tomate San Marzano, producido en el sur de Italia. Se trata en definitiva de promocionar el consumo de los productos que se cultivan en el propio territorio. Detrás de esta política teóricamente se busca la supervivencia de los agricultores locales, sostener en lo posible la idea del autoabastecimiento para no depender tanto de las importaciones y, de camino, ayudar al medio ambiente con aquello de la huella del carbono (transporte, logística, asfalto).

Pero eso es la teoría, sin embargo, la realidad de los hechos, la práctica, suscita varias dudas. En primer lugar el precio. ¿Cómo se explica que siendo productos próximos no sean más baratos? Nos podemos encontrar excepciones en las que sí son más económicos, pero generalmente su precio no es menor que el producto que viene importado. Si no se repercute ni el transporte ni muchas veces el envasado, entonces, ¿con qué márgenes juegan esos productores que viven bajo el amparo del ‘kilómetro cero’? En Alemania, por ejemplo, en este momento todos los productos frescos locales de temporada se cobran mucho más caros que los que son importados de otros países europeos, como España. Los consumidores alemanes pagan en verano por los tomates de su país el doble de lo que les cuesta los que son enviados en camión desde España.

Luego está el argumento tergiversado de la agricultura ecológica, como si fuese incompatible este tipo de técnicas con la exportación. Se confunde al ama de casa y vemos en esos mercadillos locales de media Europa a los comerciantes asegurando que sus tomates, pimientos o pepinos sí son ecológicos, no usan fitosanitarios y respetan la naturaleza. Vale, es posible, pero eso mismo ocurre con las producciones que se crían a varios miles de kilómetros de distancia. La ignorancia del consumidor aquí juega a favor de los comerciantes interesados.

Quiero rescatar a modo de conclusión un mensaje que me ha enviado Pedro, un lector de este blog, que sirve como reflexión sobre el agropatriotismo, que es lo que late como trasfondo en este nuevo escenario: «El año pasado estuve un largo periodo en el Reino Unido en verano y observe algo similar, productos origen España en promoción todo el período y origen Reino Unido con su bandera puesta en los envases, a su precio habitual. Era curioso el tema del melón a 1£ la pieza y los 250 gramos de fresa origen Reino Unido a 5£. ¿¿¿Esto es ‘marca España’???».

Nasce l’agropatriottismo, la ‘politica del chilometro zero’ o ​​consumo di prodotti locali

Parlavo pochi giorni fa con un amico italiano, Valentino, sulla politica del ‘chilometro zero’, che è sostenuta in tutti i paesi europei, ma con diverse denominazioni. Valentino mi ha fatto l’esempio dei pomodori San Marzano, prodotti nell’Italia meridionale (Zona denominata Agro Nocerino-Sarnese; San Marzano è infatti un paese sito nelle vicinanze sia di Sarno che di Nocera). Si tratta in pratica di promuovere il consumo dei prodotti coltivati ​​nel proprio territorio. In teoria, alla base di questa politica si cerca la sopravvivenza degli agricoltori locali, appoggiando l’idea di autosufficienza ove possibile per non dipendere cosi tanto dalle importazioni e allo stesso tempo aiutare l’ambiente con minori emissioni di carbonio (trasporti, logistica, asfalto).

Ma questa è la teoria. Comunque, la realtà dei fatti, la pratica, solleva parecchi dubbi. Prima di tutto il prezzo. Come si spiega che essendo prodotti prossimi non costino di meno? Possiamo trovare delle eccezioni in cui sono più economici, ma di solito il loro prezzo non è inferiore a quello del prodotto che viene importato. Se non devono preoccuparsi del trasporto e spesso nenmeno del’imballaggio, allora, che margini hanno quei produttori che vivono sotto l’appoggio del ‘chilometro zero’? In Germania, ad esempio, in questo momento tutti i prodotti freschi locali di carattere stagionale sono molto più costosi di quelli che vengono importati da altri paesi europei come la Spagna. I consumatori tedeschi pagano in estate per i pomodori del loro paese il doppio di quello che costano quelli che vengono inviati in camion dalla Spagna.

Poi c’è l’argomento travisato dell’agricoltura biologica, come se questo tipo di tecniche fosse incompatibile con l’esportazione. Si confonde la casalinga e vediamo in questi mercati locali di mezza Europa i commercianti che garantiscono  i loro pomodori, peperoni o cetrioli come ecologici, coltivati senza usare fitosanitari e rispettando la natura. Certo, è possibile, ma succede lo stesso con le produzioni che si coltivano a più chilometri di distanza. L’ignoranza dei consumatori va a vantaggio dei commercianti interessati.

Voglio recuperare in conclusione un messaggio che mi ha mandato Pedro, un lettore di questo blog, che serve come una riflessione sul agropatriottismo, che è quello che batte come sfondo in questo nuovo scenario: «L’anno scorso sono stato un lungo periodo nel Regno Unito e ho osservato qualcosa di simile, dei prodotti origine Spagna in promozione per tutto il periodo e origine Regno Unito con la sua bandiera nei pacchetti, al suo prezzo normale. Era curioso il tema del melone a £ 1 il pezzo ed i 250 grammi di fragole origine Regno Unito a £ 5. Questo è ‘marchio Spagna’???».

Venta a pérdidas, frutas y hortalizas como artículos reclamo en los super / Lost sale, fruits and vegetables as loss leaders in supermarkets

La venta a pérdidas se produce cuando el precio aplicado a un producto es inferior al de adquisición, según factura. Un tipo de venta que no prohíbe la recién aprobada ley de mejora de la cadena alimentaria, con el consiguiente cabreo de los productores que ven como el fruto de su trabajo se regala casi gratis en los supermercados a cambio de que los consumidores adquieran otros productos industriales, a los que sí se les respeta el precio. Y la dignidad del producto en sí. Dicho con otras palabras, es como si se les dijese a los agricultores y ganaderos que lo que ellos logran con su esfuerzo no tiene gran valor, que se puede dar gratis. El verbo despreciar no está tan lejos de este contexto.

Pero claro, luego están los consumidores, a los que habitualmente lo que más les preocupa es su bolsillo, y bien poco la renta de los hombres y mujeres del sector primario. Pero los consumidores somos todos, ¿no? Pero ya se sabe, en el colectivo, en la masa, no existe conciencia ciudadana, ¡esto es la selva, y cada uno mira por lo suyo!

Y después los supermercados, algunos de los cuales esta primavera han estado regalando melones y sandías a precio de saldo, a cambio de que sus clientes se llevasen otros productos más sofisticados. ¿Y por qué no ponen a precio de saldo o a un 2×1 todos los productos del hogar, de limpieza, los cosméticos o los perfumes y respetan los precios de las verduras y las frutas? Ya que están en la base de la dieta mediterránea, ¿por qué se las ningunea de este modo?

Ahora comprendo que si las grandes cadenas de supermercados regalan las sandías, sea posible que el agricultor obtenga por ellas los paupérrimos 30 céntimos que ha recibido este año de media en zonas productoras como Almería. La ley de mejora de la cadena alimentaria ha sido presentada esta semana en el Congreso de los Diputados por el futuro europarlamentario Miguel Arias Cañete, me da la risa, ¿acaso alguna de las señorías que allí se sientan sabe lo que es el cultivo del melón y la sandía? Señoritingos todos, que no tienen ni idea del mundo agrícola y que solo saben hablar de Bárcenas, EREs y demás demonios.

Lost sale, fruits and vegetables as loss leaders in supermarkets

Loss sale occurs when the price applied to a product is lower than the acquisition, according to the invoice. One type of sale that the recently approved law for the improvement of the food chain does not prohibit, with the producers’ subsequent anger who see how the fruit of their work is given away almost free in supermarkets in exchange for consumers to purchase other industrial products, whose price they do respect. And the dignity of the product itself. In other words, it is as if they would say to farmers and ranchers that what they achieve with their effort has no great value, that it can be given for free. We are always speaking about neglecting it in this context.

Of course, then there are consumers, whose main concern is their pocket, and very little the men and women of the primary sector’s income. But we all are consumers, right? But you know, in the collective, in the mass, there is no public awareness, this is the jungle, and everyone worries about himself!

And then the supermarkets, some of which have been giving away melons at bargain prices this spring, in exchange for their customers to buy other more sophisticated products. Why do not they put at a bargain price or a 2×1 all the household, cleaning, cosmetics or perfume products and respect the prices of vegetables and fruits? Since they are at the base of the Mediterranean diet, why do they ignore them in this way?

Now I understand that if the large supermarket chains give away watermelons, farmers can only get for them the very poor 30 cents that they have received this year on average in producing areas such as Almeria. The law of the improvement of the food chain has been presented this week in the Congress of Deputies by the future member of the European Parliament Miguel Arias Cañete. It makes me laugh, did any of the honourable members sit there knows what the cultivation of melon and watermelon is? “Spoilt brats” them all that have no idea of ​​the agricultural world and only know to speak about Barcenas, EREs and other demons.

Vente à pertes, les fruits et légumes comme produits de réclame dans les supermarchés

La vente à pertes survient lorsque le prix d’un produit est inférieur à celui de l’acquisition, conformément à la facture. Un type de vente que la récemment adoptée loi de l’amélioration de la chaîne alimentaire n’interdit pas, entraînant la colère des producteurs qui voient comme le fruit de leur travail est offert presque gratuitement dans les supermarchés en échange de que les consommateurs achètent d’autres produits industriels dont le prix est respecté. Et la dignité du produit lui-même. En d’autres termes, c’est comme s’ils disent aux agriculteurs et aux éleveurs que ce qu’ils ont accompli avec leur effort n’a pas de grande valeur, qui peut être offert gratuitement. Le verbe négliger n’est pas si loin dans ce contexte.

Mais bien sûr, puis il ya les consommateurs qui généralement sont les plus préoccupés de sa poche, et très peu des revenus des hommes et des femmes dans le secteur primaire. Mais les consommateurs sommes tous, n’est ce pas? Mais vous savez, dans l’ensemble, dans la masse, il n’y a pas de sensibilisation de l’opinion publique, c’est la jungle, et tous pensent à leurs choses!

Et puis, les supermarchés, dont certains ont offrit ce printemps melons à prix d’aubaine, en échange de que leur clients achetassent d’autres produits sophistiqués. Et pourquoi ne pas mettre à un prix d’aubaine ou un 2×1 tous les produits ménagers, de nettoyage, les cosmétiques ou parfums et respecter les prix des fruits et légumes? Puisque ils sont à la base de la diète méditerranéenne, pourquoi on les ignore de la sorte?

Maintenant, je comprends que si les grandes chaînes de supermarchés offrent des pastèques, il soit possible que l’agriculteur obtient les très pauvres 30 cents qu’il a reçu cette année en moyenne dans les zones de production comme Almería. La loi de l’amélioration de la chaîne alimentaire a été présentée cette semaine au Congrès des députés par le futur parlementaire européen Miguel Arias Cañete. Ça me fait rire, est-ce que par hasard un des autorités présentes assis là sait ce qu’est la culture du melon et de la pastèque? Fils à papa tous, ils n’ont aucune idée du monde agricole et ne savent que parler de Barcenas, des EREs et d’autres démons.

Made in Italy

Siempre me llama mucho la atención la presencia de empresas italianas del sector hortofrutícola en España. Y me fijo en ellas para poder dar contenido a las decenas de personas que leen este blog desde el país transalpino. Italia, después de España, México, Reino Unido y Estados Unidos, es el lugar desde el que recibo más visitas. Incluso por encima de Bélgica, Francia y Holanda que son los siguientes en una lista de más de 70 países de todos los continentes.

A través de LinkedIN contacté con Carmen Granados, una bióloga almeriense que trabaja en la empresa Green Has Iberia (filial de la matriz piamontesa Green Has Italia) instalada desde hace varios años en el Polígono de La Redonda de El Ejido (Almería, España). Y allí conocí a sus compañeros y jefes, todos en la fotografía adjunta: Giorgio Piumetti, director comercial de Green Has Italia; Marco Civitareale, jefe de marketing de Green Has Italia; y Daniele Di Raimondo, gerente de Green Has Iberia.

Esta empresa de la industria auxiliar distribuye desde Almería y para toda España en solo 24 horas especialidades foliares. Su abanico de productos, en la familia de los abonos, es muy amplío, pero me quedo con los que usan algas y también con un producto especial que utilizan para prevenir el rajado del tomate. Me contaron que este año han aumentado su facturación en un 20%. Tienen presencia comercial en Cataluña, Aragón, Comunidad Valenciana, Murcia, Extremadura o La Mancha. Daniele me aseguró que Valencia y Almería son mercados ya maduros y que su crecimiento viene de otras partes de España.

“¿Por qué os habéis asentado aquí?”, le dije. “Porque ésta es la huerta de Europa”, contestó.

Made in Italy

Sempre attira molto la mia attenzione la presenza d’aziende italiane nel settore ortofrutticola in Spagna. Ed io le guardo per offrire spunti interessanti alle decine di persone che leggono questo blog dal paese transalpino.L’ Italia, dopo la Spagna, Messico, il Regno Unito e gli Stati Uniti, è il luogo da cui ricevo più visite. Anche al di sopra del Belgio, la Francia e i Paesi Bassi che sono quelli che lo seguono da più di 70 paesi di tutti i continenti.

Attraverso LinkedIN ho contattato Carmen Granados, una biologa di Almeria che lavora nella società Green Has Iberia (filiale della sede centrale piemontese Green Has Italia) situata da molti anni nella zona industriale di La Redonda di El Ejido (Almeria, Spagna). E lì ho conosciuto ai suoi colleghi e capi, tutti nella fotografia in allegato: Giorgio Piumetti, direttore commerciale di Green Has Italia, Marco Civitareale, capo responsabile del marketing per Green Has Italia, e Daniele Di Raimondo, manager di Green Has Iberia.

Quest’azienda dell’industria ausiliare distribuisce da Almeria e per tutta la Spagna in sole 24 ore specialità fogliari. La gamma di prodotti, nella famiglia dei fertilizzanti, è molto ampia, ma io preferisco quelli che usano le alghe e anche un prodotto speciale utilizzato per prevenire le fessure del pomodoro. Mi hanno detto che quest’anno hanno aumentato il loro fatturato del 20%. Hanno una presenza commerciale in Catalogna, Aragona, Valencia, Murcia, Estremadura e La Mancha. Daniele mi ha assicurato che Valencia ed Almeria sono mercati maturi e che la loro crescita proviene da altre parti della Spagna.

“Perché vi siete stabiliti qua?”, gli ho chiesto. “Perché questo è l’orto dell’Europa”, mi ha risposto.

Sicilia (Italia): del tomate a la uva y ahora al mango / Sicilia: del pomodoro all’uva ed adesso al mango

El primer invernadero construido en la isla italiana de Sicilia data de 1958. Eso asegura el empresario agrícola que lo levantó, según relataba estos días en un viaje que le ha llevado a conocer las zonas productoras españolas de Alicante, Murcia, Almería y Málaga. Y es que los italianos están estudiando el modo de diversificar sus cultivos y para ello quieren importar lo que se hace en la costa española.

El tomate italiano ha sucumbido a la competencia de terceros países, sobre todo por los costes salariales. El siguiente paso de su modelo agrícola fue pasar a la uva de mesa bajo plástico, pero aquí el problema fue la elección de variedades con semilla, algo que el mercado ya no quiere. Otro giro de tuerca más reciente en el tiempo ha sido la introducción de frutales como el albaricoque y el melocotonero. Y ahora el último salto puede ser la introducción del mango (como se observa en la fotografía) y sobre todo del níspero.

Comentan los empresarios agrícolas sicilianos que hay que adaptarse a los nuevos tiempos para seguir siendo competitivos. Renovarse o morir.

Sicilia (Italia): del pomodoro all’uva ed adesso al mango

La prima serra costruita nell’isola italiana di Sicilia è del 1958. Questo assicura il contadino che l’ha fatto crescere, come raccontava in questi giorni in un viaggio che lo ha portato a conoscere le zone produttrici spagnole di Alicante, Murcia, Almeria e Malaga. Ed è che gli italiani stanno studiando il modo di diversificare le loro colture e per questo vogliono importare quello che si fa nella costa spagnola.

Il pomodoro italiano ha ceduto alla concorrenza di paesi terzi, in particolare per i costi salariali. Il passo successivo del suo modello agricolo è stato passare all’uva da tavola coltivata in serra, ma qui il problema è stato la scelta di varietà con i semi, cosa che il mercato non vuole. Un altro giro di vite più recente nel tempo è stato l’introduzione di alberi da frutta come l’albicocco e il pesco. E ora l’ultimo salto potrebbe essere l’introduzione del mango (come si vede nella foto) e soprattutto del nespolo.

Commentano gli imprenditori agricoli siciliani che è necessario adattarsi ai tempi che cambiano per restare competitivi. Rinnovare o morire.

Mejores técnicas de cultivo: el uso de perchas en tomates cherry

El aumento de los costes de producción, la competencia de terceros países con salarios más bajos y la reducción de los márgenes de beneficio de las explotaciones agrarias obliga a buscar estrategias para mantener la competitividad de las fincas en España y en los países comunitarios productores, como Italia. Por eso, la mejora de las técnicas de cultivo, lo que viene en llamarse ‘prácticas culturales’, es una vía idónea para mantenerse a flote.

En la Estación Experimental de Las Palmerillas (Almería, España), perteneciente a Cajamar, trabajan con empeño en esta línea de investigación. Un ejemplo es el estudio del uso de perchas en el cultivo de tomates cherry. Se han comparado cuatro modelos: el entutorado tradicional; el italiano o siciliano; y el uso de perchas, tanto en densidades de 2,5 tallos por metro cuadrado, como en densidades de 2,9 tallos. Las conclusiones son que el uso de perchas aumenta la producción de tomates entre un 13% y un 22%, sobre todo, con mayores densidades de tallo.

Este estudio también ha abordado la influencia del descuelgue en la calidad de los frutos. El uso de perchas repercute en tomates cherry con mayores grados brix y más acidez. Esa correlación entre ambos valores, que puede parecer contradictoria, hace que en realidad esos tomates tengan más sabor y aromas y mejores cualidades gustativas.

Posdata. En la fotografía Miguel Ángel Domene, encargado de estudiar la relación entre el descuelgue y la calidad de los tomates.

Migliori tecniche di coltivazione: l’uso dei ganci in pomodorini (tipo cherry)

L’aumento dei costi di produzione, la concorrenza dei paesi terzi con salari più bassi e la riduzione dei margini di profitto delle aziende agricole costringono a cercare delle strategie per mantenere la competitività delle aziende agricole in Spagna e nei Paesa produttori communitari, come Italia. Pertanto, il miglioramento delle tecniche di coltivazione, ciò che chiamano ‘pratiche culturali’, è un modo ideale per rimanere a galla.

Nella Stazione Sperimentale de Las Palmerillas (Almeria, Spagna), che appartiene a Cajamar, lavorano duro in questa linea di ricerca. Un esempio è lo studio dell’uso di ganci nella coltivazione di pomodorini. Sono stati comparati cuattro modelli: il tradizionale “appendimento”; italiano o siciliano, e l’uso di ganci, entrambi in densità di 2,5 steli per metro quadrato come in densità di 2,9 steli. Le conclusioni sono che l’uso di ganci aumenta la produzione di pomodoro tra il 13% e il 22%, in particolare con densità superiori di stelo.

Questo studio ha affrontato anche l’influenza dell’agganciamento nella qualità del frutto. L’utilizzo di ganci influisce in pomodorini con maggiori gradi brix e più acidità. Questa correlazione tra entrambi valori, che può sembrare contraddittoria, in realtà fa sí che quei pomodori abbiano più sapore e aromi e migliori qualità gustative.

Postscript. Nella foto, Michelangelo Domene, incaricato di studiare la relazione tra l’agganciamento e la qualità dei pomodori.

La industria auxiliar italiana desembarca en el sureste español / L’industria italiana ausiliare sbarca nel sud-est spagnolo

Teniendo en cuenta que los lectores italianos de este blog son numerosos, alrededor de un centenar, (solo por detrás de españoles, británicos y a la par que belgas y norteamericanos) me he decidido a publicar este primer post en lengua castellana e italiana. Y es que en Italia existe una pujante industria auxiliar agrícola que tiene las maletas hechas para desembarcar en España, sobre todo, en el Levante: desde Cataluña, pasando por Valencia y Murcia, hasta llegar a Andalucía.

Visto che i lettori italiani di questo blog sono numerosi, circa un centinaio, (dietro solo di quelli spagnoli, inglesi e alla pari che belgi e americani), ho deciso di pubblicare questo primo post in lingua spagnola e italiana. Perchè in Italia ci sta una fiorente industria agricola ausiliaria che è pronta a sbarcare in Spagna, soprattutto nel Levante: della Catalogna, passando per Valencia e Murcia, fino ad arrivare all’Andalusia.

No hace mucho conocí a Filippo, uno de los responsables de Ser.mac, una empresa italiana de Cesena fundada en 1990 que está instalándose en el sureste español, en el área de influencia de Murcia y Andalucía. Esta firma fabrica maquinaria y equipos para procesar frutas y hortalizas. ¡Las famosas calibradoras!, que ahora están tan de moda, por la reducción de costes de mano de obra que consiguen.

Non molto tempo fa ho incontrato Filippo, uno dei responsabili di Ser.mac, azienda italiana di Cesena fondata nel 1990 che si sta espandendo nel sud-est spagnolo, nella zona d’influenza di Murcia ed Andalusia. Questa azienda produce macchine e attrezzature per processare  frutta e verdura -le famose calibratrici- ora tanto di moda, perche riducono il costo della manodopera che ottengono.

Como zona productora Italia es más importante en frutales que en hortalizas. Distintas compañías de su industria auxiliar han invertido estos últimos años en tecnología para automatizar el manipulado de sus frutas y hortalizas. Y ahora quieren dar el salto a España porque aquí aún hay muchas cooperativas y almacenes que no han automatizado estos procesos.  Así que las empresas italianas ven en ello una nueva oportunidad de negocio.

Come zona di produzione, l’Italia è più importante nella frutta che nelle verdure. Negli ultimi anni, diverse aziende ortofrutticole hanno investito in tecnologie di automazione,ed ora vogliono fare il salto in Spagna, perché qui ci sono ancora molte cooperative e magazzini che non hanno automatizzato questi processi. Quindi, le aziende italiane vedono in questo una nuova opportunità di business.

Por ejemplo, la maquinaria de Ser.mac es capaz de calibrar cualquier tipo de producto por su peso, color, forma, tamaño, calidad interna y externa, defectos o grados Brix. Trabaja con aguacates, melocotones, nectarinas, manzanas, peras, albaricoques, nísperos, granadas, ciruelas, kiwis, chumbos o cítricos, pero también con melones, sandías, tomates, pimientos o calabacines. Casi todos ellos productos tradicionales del campo español.

Per esempio, le macchine di Ser.mac sono in grado di calibrare qualsiasi tipo di prodotto a seconda del suo peso, colore, forma, dimensioni, qualità interna ed esterna, difetti o gradi Brix. Lavora con avocado, pesche, nettarine, mele, pere, albicocche, nespole, melograni, prugne, kiwi, fichi d’India od agrumi, ma anche con meloni, angurie, pomodori, peperoni o zucchine. Quasi tutti prodotti tradizionali della campagna spagnola.

Así que a partir de ahora se avecina una creciente competencia entre las empresas foráneas que buscan clientes en España y también las locales, en plena ebullición. El ejemplo es la fotografía que acompaña este texto, en la que maquinaria de la empresa almeriense Induser procesa aguacate.

Quindi da ora in poi, si avvicina una crescente concorrenza tra le aziende straniere in cerca di clienti in Spagna e anche quelle locali, in piena rivoluzione. L’esempio è la fotografia che accompagna questo testo, in cui le macchine dell’azienda di Almeria Induser processa avocado.