Nace el agropatriotismo, la ‘política de kilómetro cero’ o consumo de productos locales

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Hablaba hace unos días con un amigo italiano, Valentino, sobre la política de ‘kilómetro cero’, que se defiende en todos los países europeos; pero con distintas denominaciones. Valentino me ponía el ejemplo del tomate San Marzano, producido en el sur de Italia. Se trata en definitiva de promocionar el consumo de los productos que se cultivan en el propio territorio. Detrás de esta política teóricamente se busca la supervivencia de los agricultores locales, sostener en lo posible la idea del autoabastecimiento para no depender tanto de las importaciones y, de camino, ayudar al medio ambiente con aquello de la huella del carbono (transporte, logística, asfalto).

Pero eso es la teoría, sin embargo, la realidad de los hechos, la práctica, suscita varias dudas. En primer lugar el precio. ¿Cómo se explica que siendo productos próximos no sean más baratos? Nos podemos encontrar excepciones en las que sí son más económicos, pero generalmente su precio no es menor que el producto que viene importado. Si no se repercute ni el transporte ni muchas veces el envasado, entonces, ¿con qué márgenes juegan esos productores que viven bajo el amparo del ‘kilómetro cero’? En Alemania, por ejemplo, en este momento todos los productos frescos locales de temporada se cobran mucho más caros que los que son importados de otros países europeos, como España. Los consumidores alemanes pagan en verano por los tomates de su país el doble de lo que les cuesta los que son enviados en camión desde España.

Luego está el argumento tergiversado de la agricultura ecológica, como si fuese incompatible este tipo de técnicas con la exportación. Se confunde al ama de casa y vemos en esos mercadillos locales de media Europa a los comerciantes asegurando que sus tomates, pimientos o pepinos sí son ecológicos, no usan fitosanitarios y respetan la naturaleza. Vale, es posible, pero eso mismo ocurre con las producciones que se crían a varios miles de kilómetros de distancia. La ignorancia del consumidor aquí juega a favor de los comerciantes interesados.

Quiero rescatar a modo de conclusión un mensaje que me ha enviado Pedro, un lector de este blog, que sirve como reflexión sobre el agropatriotismo, que es lo que late como trasfondo en este nuevo escenario: “El año pasado estuve un largo periodo en el Reino Unido en verano y observe algo similar, productos origen España en promoción todo el período y origen Reino Unido con su bandera puesta en los envases, a su precio habitual. Era curioso el tema del melón a 1£ la pieza y los 250 gramos de fresa origen Reino Unido a 5£. ¿¿¿Esto es ‘marca España’???”.

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Nasce l’agropatriottismo, la ‘politica del chilometro zero’ o ​​consumo di prodotti locali

Parlavo pochi giorni fa con un amico italiano, Valentino, sulla politica del ‘chilometro zero’, che è sostenuta in tutti i paesi europei, ma con diverse denominazioni. Valentino mi ha fatto l’esempio dei pomodori San Marzano, prodotti nell’Italia meridionale (Zona denominata Agro Nocerino-Sarnese; San Marzano è infatti un paese sito nelle vicinanze sia di Sarno che di Nocera). Si tratta in pratica di promuovere il consumo dei prodotti coltivati ​​nel proprio territorio. In teoria, alla base di questa politica si cerca la sopravvivenza degli agricoltori locali, appoggiando l’idea di autosufficienza ove possibile per non dipendere cosi tanto dalle importazioni e allo stesso tempo aiutare l’ambiente con minori emissioni di carbonio (trasporti, logistica, asfalto).

Ma questa è la teoria. Comunque, la realtà dei fatti, la pratica, solleva parecchi dubbi. Prima di tutto il prezzo. Come si spiega che essendo prodotti prossimi non costino di meno? Possiamo trovare delle eccezioni in cui sono più economici, ma di solito il loro prezzo non è inferiore a quello del prodotto che viene importato. Se non devono preoccuparsi del trasporto e spesso nenmeno del’imballaggio, allora, che margini hanno quei produttori che vivono sotto l’appoggio del ‘chilometro zero’? In Germania, ad esempio, in questo momento tutti i prodotti freschi locali di carattere stagionale sono molto più costosi di quelli che vengono importati da altri paesi europei come la Spagna. I consumatori tedeschi pagano in estate per i pomodori del loro paese il doppio di quello che costano quelli che vengono inviati in camion dalla Spagna.

Poi c’è l’argomento travisato dell’agricoltura biologica, come se questo tipo di tecniche fosse incompatibile con l’esportazione. Si confonde la casalinga e vediamo in questi mercati locali di mezza Europa i commercianti che garantiscono  i loro pomodori, peperoni o cetrioli come ecologici, coltivati senza usare fitosanitari e rispettando la natura. Certo, è possibile, ma succede lo stesso con le produzioni che si coltivano a più chilometri di distanza. L’ignoranza dei consumatori va a vantaggio dei commercianti interessati.

Voglio recuperare in conclusione un messaggio che mi ha mandato Pedro, un lettore di questo blog, che serve come una riflessione sul agropatriottismo, che è quello che batte come sfondo in questo nuovo scenario: “L’anno scorso sono stato un lungo periodo nel Regno Unito e ho osservato qualcosa di simile, dei prodotti origine Spagna in promozione per tutto il periodo e origine Regno Unito con la sua bandiera nei pacchetti, al suo prezzo normale. Era curioso il tema del melone a £ 1 il pezzo ed i 250 grammi di fragole origine Regno Unito a £ 5. Questo è ‘marchio Spagna’???”.

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Made in Italy

Siempre me llama mucho la atención la presencia de empresas italianas del sector hortofrutícola en España. Y me fijo en ellas para poder dar contenido a las decenas de personas que leen este blog desde el país transalpino. Italia, después de España, México, Reino Unido y Estados Unidos, es el lugar desde el que recibo más visitas. Incluso por encima de Bélgica, Francia y Holanda que son los siguientes en una lista de más de 70 países de todos los continentes.

A través de LinkedIN contacté con Carmen Granados, una bióloga almeriense que trabaja en la empresa Green Has Iberia (filial de la matriz piamontesa Green Has Italia) instalada desde hace varios años en el Polígono de La Redonda de El Ejido (Almería, España). Y allí conocí a sus compañeros y jefes, todos en la fotografía adjunta: Giorgio Piumetti, director comercial de Green Has Italia; Marco Civitareale, jefe de marketing de Green Has Italia; y Daniele Di Raimondo, gerente de Green Has Iberia.

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Esta empresa de la industria auxiliar distribuye desde Almería y para toda España en solo 24 horas especialidades foliares. Su abanico de productos, en la familia de los abonos, es muy amplío, pero me quedo con los que usan algas y también con un producto especial que utilizan para prevenir el rajado del tomate. Me contaron que este año han aumentado su facturación en un 20%. Tienen presencia comercial en Cataluña, Aragón, Comunidad Valenciana, Murcia, Extremadura o La Mancha. Daniele me aseguró que Valencia y Almería son mercados ya maduros y que su crecimiento viene de otras partes de España.

“¿Por qué os habéis asentado aquí?”, le dije. “Porque ésta es la huerta de Europa”, contestó.

Made in Italy

Sempre attira molto la mia attenzione la presenza d’aziende italiane nel settore ortofrutticola in Spagna. Ed io le guardo per offrire spunti interessanti alle decine di persone che leggono questo blog dal paese transalpino.L’ Italia, dopo la Spagna, Messico, il Regno Unito e gli Stati Uniti, è il luogo da cui ricevo più visite. Anche al di sopra del Belgio, la Francia e i Paesi Bassi che sono quelli che lo seguono da più di 70 paesi di tutti i continenti.

Attraverso LinkedIN ho contattato Carmen Granados, una biologa di Almeria che lavora nella società Green Has Iberia (filiale della sede centrale piemontese Green Has Italia) situata da molti anni nella zona industriale di La Redonda di El Ejido (Almeria, Spagna). E lì ho conosciuto ai suoi colleghi e capi, tutti nella fotografia in allegato: Giorgio Piumetti, direttore commerciale di Green Has Italia, Marco Civitareale, capo responsabile del marketing per Green Has Italia, e Daniele Di Raimondo, manager di Green Has Iberia.

Quest’azienda dell’industria ausiliare distribuisce da Almeria e per tutta la Spagna in sole 24 ore specialità fogliari. La gamma di prodotti, nella famiglia dei fertilizzanti, è molto ampia, ma io preferisco quelli che usano le alghe e anche un prodotto speciale utilizzato per prevenire le fessure del pomodoro. Mi hanno detto che quest’anno hanno aumentato il loro fatturato del 20%. Hanno una presenza commerciale in Catalogna, Aragona, Valencia, Murcia, Estremadura e La Mancha. Daniele mi ha assicurato che Valencia ed Almeria sono mercati maturi e che la loro crescita proviene da altre parti della Spagna.

“Perché vi siete stabiliti qua?”, gli ho chiesto. “Perché questo è l’orto dell’Europa”, mi ha risposto.

Sicilia (Italia): del tomate a la uva y ahora al mango / Sicilia: del pomodoro all’uva ed adesso al mango

El primer invernadero construido en la isla italiana de Sicilia data de 1958. Eso asegura el empresario agrícola que lo levantó, según relataba estos días en un viaje que le ha llevado a conocer las zonas productoras españolas de Alicante, Murcia, Almería y Málaga. Y es que los italianos están estudiando el modo de diversificar sus cultivos y para ello quieren importar lo que se hace en la costa española.

El tomate italiano ha sucumbido a la competencia de terceros países, sobre todo por los costes salariales. El siguiente paso de su modelo agrícola fue pasar a la uva de mesa bajo plástico, pero aquí el problema fue la elección de variedades con semilla, algo que el mercado ya no quiere. Otro giro de tuerca más reciente en el tiempo ha sido la introducción de frutales como el albaricoque y el melocotonero. Y ahora el último salto puede ser la introducción del mango (como se observa en la fotografía) y sobre todo del níspero.

Comentan los empresarios agrícolas sicilianos que hay que adaptarse a los nuevos tiempos para seguir siendo competitivos. Renovarse o morir.

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Sicilia (Italia): del pomodoro all’uva ed adesso al mango

La prima serra costruita nell’isola italiana di Sicilia è del 1958. Questo assicura il contadino che l’ha fatto crescere, come raccontava in questi giorni in un viaggio che lo ha portato a conoscere le zone produttrici spagnole di Alicante, Murcia, Almeria e Malaga. Ed è che gli italiani stanno studiando il modo di diversificare le loro colture e per questo vogliono importare quello che si fa nella costa spagnola.

Il pomodoro italiano ha ceduto alla concorrenza di paesi terzi, in particolare per i costi salariali. Il passo successivo del suo modello agricolo è stato passare all’uva da tavola coltivata in serra, ma qui il problema è stato la scelta di varietà con i semi, cosa che il mercato non vuole. Un altro giro di vite più recente nel tempo è stato l’introduzione di alberi da frutta come l’albicocco e il pesco. E ora l’ultimo salto potrebbe essere l’introduzione del mango (come si vede nella foto) e soprattutto del nespolo.

Commentano gli imprenditori agricoli siciliani che è necessario adattarsi ai tempi che cambiano per restare competitivi. Rinnovare o morire.

Mejores técnicas de cultivo: el uso de perchas en tomates cherry

El aumento de los costes de producción, la competencia de terceros países con salarios más bajos y la reducción de los márgenes de beneficio de las explotaciones agrarias obliga a buscar estrategias para mantener la competitividad de las fincas en España y en los países comunitarios productores, como Italia. Por eso, la mejora de las técnicas de cultivo, lo que viene en llamarse ‘prácticas culturales’, es una vía idónea para mantenerse a flote.

En la Estación Experimental de Las Palmerillas (Almería, España), perteneciente a Cajamar, trabajan con empeño en esta línea de investigación. Un ejemplo es el estudio del uso de perchas en el cultivo de tomates cherry. Se han comparado cuatro modelos: el entutorado tradicional; el italiano o siciliano; y el uso de perchas, tanto en densidades de 2,5 tallos por metro cuadrado, como en densidades de 2,9 tallos. Las conclusiones son que el uso de perchas aumenta la producción de tomates entre un 13% y un 22%, sobre todo, con mayores densidades de tallo.

Este estudio también ha abordado la influencia del descuelgue en la calidad de los frutos. El uso de perchas repercute en tomates cherry con mayores grados brix y más acidez. Esa correlación entre ambos valores, que puede parecer contradictoria, hace que en realidad esos tomates tengan más sabor y aromas y mejores cualidades gustativas.

Posdata. En la fotografía Miguel Ángel Domene, encargado de estudiar la relación entre el descuelgue y la calidad de los tomates.

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Migliori tecniche di coltivazione: l’uso dei ganci in pomodorini (tipo cherry)

L’aumento dei costi di produzione, la concorrenza dei paesi terzi con salari più bassi e la riduzione dei margini di profitto delle aziende agricole costringono a cercare delle strategie per mantenere la competitività delle aziende agricole in Spagna e nei Paesa produttori communitari, come Italia. Pertanto, il miglioramento delle tecniche di coltivazione, ciò che chiamano ‘pratiche culturali’, è un modo ideale per rimanere a galla.

Nella Stazione Sperimentale de Las Palmerillas (Almeria, Spagna), che appartiene a Cajamar, lavorano duro in questa linea di ricerca. Un esempio è lo studio dell’uso di ganci nella coltivazione di pomodorini. Sono stati comparati cuattro modelli: il tradizionale “appendimento”; italiano o siciliano, e l’uso di ganci, entrambi in densità di 2,5 steli per metro quadrato come in densità di 2,9 steli. Le conclusioni sono che l’uso di ganci aumenta la produzione di pomodoro tra il 13% e il 22%, in particolare con densità superiori di stelo.

Questo studio ha affrontato anche l’influenza dell’agganciamento nella qualità del frutto. L’utilizzo di ganci influisce in pomodorini con maggiori gradi brix e più acidità. Questa correlazione tra entrambi valori, che può sembrare contraddittoria, in realtà fa sí che quei pomodori abbiano più sapore e aromi e migliori qualità gustative.

Postscript. Nella foto, Michelangelo Domene, incaricato di studiare la relazione tra l’agganciamento e la qualità dei pomodori.

La industria auxiliar italiana desembarca en el sureste español / L’industria italiana ausiliare sbarca nel sud-est spagnolo

Teniendo en cuenta que los lectores italianos de este blog son numerosos, alrededor de un centenar, (solo por detrás de españoles, británicos y a la par que belgas y norteamericanos) me he decidido a publicar este primer post en lengua castellana e italiana. Y es que en Italia existe una pujante industria auxiliar agrícola que tiene las maletas hechas para desembarcar en España, sobre todo, en el Levante: desde Cataluña, pasando por Valencia y Murcia, hasta llegar a Andalucía.

Visto che i lettori italiani di questo blog sono numerosi, circa un centinaio, (dietro solo di quelli spagnoli, inglesi e alla pari che belgi e americani), ho deciso di pubblicare questo primo post in lingua spagnola e italiana. Perchè in Italia ci sta una fiorente industria agricola ausiliaria che è pronta a sbarcare in Spagna, soprattutto nel Levante: della Catalogna, passando per Valencia e Murcia, fino ad arrivare all’Andalusia.

No hace mucho conocí a Filippo, uno de los responsables de Ser.mac, una empresa italiana de Cesena fundada en 1990 que está instalándose en el sureste español, en el área de influencia de Murcia y Andalucía. Esta firma fabrica maquinaria y equipos para procesar frutas y hortalizas. ¡Las famosas calibradoras!, que ahora están tan de moda, por la reducción de costes de mano de obra que consiguen.

Non molto tempo fa ho incontrato Filippo, uno dei responsabili di Ser.mac, azienda italiana di Cesena fondata nel 1990 che si sta espandendo nel sud-est spagnolo, nella zona d’influenza di Murcia ed Andalusia. Questa azienda produce macchine e attrezzature per processare  frutta e verdura -le famose calibratrici- ora tanto di moda, perche riducono il costo della manodopera che ottengono.

Como zona productora Italia es más importante en frutales que en hortalizas. Distintas compañías de su industria auxiliar han invertido estos últimos años en tecnología para automatizar el manipulado de sus frutas y hortalizas. Y ahora quieren dar el salto a España porque aquí aún hay muchas cooperativas y almacenes que no han automatizado estos procesos.  Así que las empresas italianas ven en ello una nueva oportunidad de negocio.

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Come zona di produzione, l’Italia è più importante nella frutta che nelle verdure. Negli ultimi anni, diverse aziende ortofrutticole hanno investito in tecnologie di automazione,ed ora vogliono fare il salto in Spagna, perché qui ci sono ancora molte cooperative e magazzini che non hanno automatizzato questi processi. Quindi, le aziende italiane vedono in questo una nuova opportunità di business.

Por ejemplo, la maquinaria de Ser.mac es capaz de calibrar cualquier tipo de producto por su peso, color, forma, tamaño, calidad interna y externa, defectos o grados Brix. Trabaja con aguacates, melocotones, nectarinas, manzanas, peras, albaricoques, nísperos, granadas, ciruelas, kiwis, chumbos o cítricos, pero también con melones, sandías, tomates, pimientos o calabacines. Casi todos ellos productos tradicionales del campo español.

Per esempio, le macchine di Ser.mac sono in grado di calibrare qualsiasi tipo di prodotto a seconda del suo peso, colore, forma, dimensioni, qualità interna ed esterna, difetti o gradi Brix. Lavora con avocado, pesche, nettarine, mele, pere, albicocche, nespole, melograni, prugne, kiwi, fichi d’India od agrumi, ma anche con meloni, angurie, pomodori, peperoni o zucchine. Quasi tutti prodotti tradizionali della campagna spagnola.

Así que a partir de ahora se avecina una creciente competencia entre las empresas foráneas que buscan clientes en España y también las locales, en plena ebullición. El ejemplo es la fotografía que acompaña este texto, en la que maquinaria de la empresa almeriense Induser procesa aguacate.

Quindi da ora in poi, si avvicina una crescente concorrenza tra le aziende straniere in cerca di clienti in Spagna e anche quelle locali, in piena rivoluzione. L’esempio è la fotografia che accompagna questo testo, in cui le macchine dell’azienda di Almeria Induser processa avocado.