La agricultura del próximo milenio

robots

He querido titular así este post porque el día que las máquinas recolecten los pimientos y los tomates espero no estar para verlo. Pero ya se está trabajando para que así sea. Lo llaman progreso, innovación, el devenir de los tiempos, dicen. Cuando ocurra eso provincias enteras como Almería volverán a conocer lo que es la emigración en desbandada. No habrá trabajo en los almacenes para las personas del manipulado, pero tampoco en los invernaderos. Quizá tampoco haya agricultores. Lo más probable es que sean grandes empresarios que habrán invertido suculentas cantidades de dinero en una maquinaria que amortizarán más pronto que tarde y que les generará pingües ingresos. Se sentirán hombres de negocios. Pero ese día yo no lo veré. Antes me habré echado la mochila al hombro para recorrer este mundo en busca de una explicación humana a la locura del hombre.

otros robots

Como gran familia de lectores bien allegada os pido un poco de moderación antes de destripar la tecnología que os muestro en estas imágenes. Tened en cuenta que la gente de la Fundación Tecnova que me enseñó todo esto lo hizo con la mejor de las intenciones y no es cuestión de hacer comentarios críticos a la ligera. Por lo menos que estén argumentados. Más que nada porque de lo contrario no habrá una segunda vez, je,je,je. Lo digo con cierto humor inglés. Las dos primeras imágenes son de robots diseñados para labores de confeccionado de género, pero también los hay para recolectar las hortalizas sin necesidad de una mano humana. De hecho, una entidad holandesa, en colaboración con Tecnova, está estudiando esto. Pero ojo, es algo a largo plazo.

Por desgracia las máquinas que sí tendrían que funcionar en Almería y que no hay manera de que arranquen son las de IV y V gama. La Fundación de la Industria Auxiliar, Tecnova, tiene en sus modernas instalaciones del PITA, Parque Científico-Tecnológico de Almería, una planta piloto dedicada a la investigación en este tipo de alimentos procesados. La idea es que las empresas puedan hacer pruebas aquí antes de embarcarse en un proyecto que quizá no llegue a buen puerto. Me viene ahora a la memoria la fábrica de IV gama de La Unión, cerrada; y la de V gama de las cooperativas de Alcoex, también finiquitada. Pues para que no pase eso, de algún modo se pueden dar esos pasos previos en esta planta de experimentación.

IV y V gama

Diego Teruel, encargado del área de negocio de Tecnova, hizo de guía en el pequeño grupo en el que recorrí las instalaciones. Una de las salas que más me sorprendió fue la cocina experimental. Su planteamiento es muy sencillo: somos productores y exportadores de frutas y verduras, ¿por qué no cocinamos en la propia zona de producción nuestros artículos, las nuevas variedades, sus texturas, sabores, aplicaciones culinarias, etc para poder adelantarnos a las tendencias del mercado y a los gustos del consumidor? Es la primera cocina de este tipo que hay en Andalucía, aunque en Murcia, Cataluña y el País Vasco hay otras similares promovidas por otros centros tecnológicos.

cocina experimental

También me resultó de especial interés el fitotrón, que es un tipo de cámara climática capaz de reproducir en su interior las condiciones que se quiera de humedad, temperatura, radiación, horas de luz, oscilación térmica día/noche, etc. La foto no es nada espectacular, pero la incluyo para os hagáis una idea de la cámara. Aquí se prueban bichos nuevos, variedades hortícolas, fertilizantes o fitosanitarios.

sala fitotron

Y ya entramos en el capítulo de los laboratorios. No sé cuántos conté, no menos de cuatro. Son lo que más demanda genera. Laboratorios microbiológicos, químicos o de agroalimentaria para investigar todo lo relacionado con la poscosecha de los alimentos. Se me pasaba. También hay un laboratorio de plásticos para analizar, entre otras muchísimas cosas, la transmisión de la luz o la longevidad del film.

laboratorio

Precisamente el salto que ha dado en los últimos dos años Tecnova hacia el área de la tecnología de alimentos, leáse poscosecha, ha hecho que entren en su Fundación empresas de la comercialización. Hasta ahora representaba a la industria auxiliar, pero ha conseguido ampliar su radio de acción al sector hortofrutícola en su conjunto. Entre las últimas incorporaciones están Única Group y Agroponiente (la placa de ésta última aún no está puesta). Es fácil leer en este panel de patronos a empresas del comercio como Costa de Almería, Biosabor, Mercomotril o La Caña, entre otras.

panel patronos

Y ya que me iba del PITA, después de salir del edificio de Tecnova y pasar por el central (se llama Pitágoras) me topé con una gran mole en plena construcción. Se trata del edificio que acogerá las oficinas centrales de Cajamar a partir de febrero de 2015. Queda retratado.

sede Cajamar

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La industria auxiliar italiana desembarca en el sureste español / L’industria italiana ausiliare sbarca nel sud-est spagnolo

Teniendo en cuenta que los lectores italianos de este blog son numerosos, alrededor de un centenar, (solo por detrás de españoles, británicos y a la par que belgas y norteamericanos) me he decidido a publicar este primer post en lengua castellana e italiana. Y es que en Italia existe una pujante industria auxiliar agrícola que tiene las maletas hechas para desembarcar en España, sobre todo, en el Levante: desde Cataluña, pasando por Valencia y Murcia, hasta llegar a Andalucía.

Visto che i lettori italiani di questo blog sono numerosi, circa un centinaio, (dietro solo di quelli spagnoli, inglesi e alla pari che belgi e americani), ho deciso di pubblicare questo primo post in lingua spagnola e italiana. Perchè in Italia ci sta una fiorente industria agricola ausiliaria che è pronta a sbarcare in Spagna, soprattutto nel Levante: della Catalogna, passando per Valencia e Murcia, fino ad arrivare all’Andalusia.

No hace mucho conocí a Filippo, uno de los responsables de Ser.mac, una empresa italiana de Cesena fundada en 1990 que está instalándose en el sureste español, en el área de influencia de Murcia y Andalucía. Esta firma fabrica maquinaria y equipos para procesar frutas y hortalizas. ¡Las famosas calibradoras!, que ahora están tan de moda, por la reducción de costes de mano de obra que consiguen.

Non molto tempo fa ho incontrato Filippo, uno dei responsabili di Ser.mac, azienda italiana di Cesena fondata nel 1990 che si sta espandendo nel sud-est spagnolo, nella zona d’influenza di Murcia ed Andalusia. Questa azienda produce macchine e attrezzature per processare  frutta e verdura -le famose calibratrici- ora tanto di moda, perche riducono il costo della manodopera che ottengono.

Como zona productora Italia es más importante en frutales que en hortalizas. Distintas compañías de su industria auxiliar han invertido estos últimos años en tecnología para automatizar el manipulado de sus frutas y hortalizas. Y ahora quieren dar el salto a España porque aquí aún hay muchas cooperativas y almacenes que no han automatizado estos procesos.  Así que las empresas italianas ven en ello una nueva oportunidad de negocio.

Imagen

Come zona di produzione, l’Italia è più importante nella frutta che nelle verdure. Negli ultimi anni, diverse aziende ortofrutticole hanno investito in tecnologie di automazione,ed ora vogliono fare il salto in Spagna, perché qui ci sono ancora molte cooperative e magazzini che non hanno automatizzato questi processi. Quindi, le aziende italiane vedono in questo una nuova opportunità di business.

Por ejemplo, la maquinaria de Ser.mac es capaz de calibrar cualquier tipo de producto por su peso, color, forma, tamaño, calidad interna y externa, defectos o grados Brix. Trabaja con aguacates, melocotones, nectarinas, manzanas, peras, albaricoques, nísperos, granadas, ciruelas, kiwis, chumbos o cítricos, pero también con melones, sandías, tomates, pimientos o calabacines. Casi todos ellos productos tradicionales del campo español.

Per esempio, le macchine di Ser.mac sono in grado di calibrare qualsiasi tipo di prodotto a seconda del suo peso, colore, forma, dimensioni, qualità interna ed esterna, difetti o gradi Brix. Lavora con avocado, pesche, nettarine, mele, pere, albicocche, nespole, melograni, prugne, kiwi, fichi d’India od agrumi, ma anche con meloni, angurie, pomodori, peperoni o zucchine. Quasi tutti prodotti tradizionali della campagna spagnola.

Así que a partir de ahora se avecina una creciente competencia entre las empresas foráneas que buscan clientes en España y también las locales, en plena ebullición. El ejemplo es la fotografía que acompaña este texto, en la que maquinaria de la empresa almeriense Induser procesa aguacate.

Quindi da ora in poi, si avvicina una crescente concorrenza tra le aziende straniere in cerca di clienti in Spagna e anche quelle locali, in piena rivoluzione. L’esempio è la fotografia che accompagna questo testo, in cui le macchine dell’azienda di Almeria Induser processa avocado.