Invernaderos holandeses a vista de pájaro. Países Bajos. I parte

invernaderos holandeses a vista de pájaro

A petición de algunos lectores, que sugerían un pequeño relax en agosto con artículos más distendidos, he dedicado un intenso serial a otras actividades agropecuarias que se desarrollan en zonas del interior y de la serranía almeriense. Pero llegado ya septiembre es momento de retomar la esencia de este blog: las claves del sector hortofrutícola. Recuerdo hace meses un seguidor que en privado se dirigió a mí en reiteradas ocasiones pidiéndome que escribiese más de Holanda, algo que ya he hecho en diferentes artículos, pero ahora lo voy a realizar de forma más pormenorizada respondiendo así al deseo del susodicho lector. Decir, por otro lado, que las imágenes me las ha enviado un amigo que reside en el país de los tulipanes. Muy espectaculares las que son a vista de pájaro.

invernaderos holandeses desde el avión

A Holanda hay que dedicarle dos capítulos, aunque habría para inundar el ordenador con informaciones y cifras de este gigante de la distribución mundial. En esta primera sesión me voy a centrar en su sector productor. Su área de invernaderos es ligeramente inferior a las 5.000 hectáreas y no parece que vaya a crecer más, ya que la tendencia de los últimos años indica una tímida bajada interanual. Solo con este dato se comprende que Holanda no puede ser la despensa de Europa y que gran parte de su negocio reside en la reexpedición de producciones de otros países, europeos y de otros continentes.

De tomate son 1.780 hectáreas, de pimiento unas 1.160, de pepino 600 y de berenjena apenas un centenar. El profesor de la UAL, Pérez Mesa, maneja variopintos datos al respecto. El tomate es el que mejor tendencia presenta en superficie. También hay que decir que las explotaciones más grandes son de este hortícola y las más pequeñas las de berenjena. Significativa también es la reducción a la mitad del número de explotaciones en el presente milenio, de 3.419 fincas a 1.442. Entre sus consecuencias está que las que han quedado son más grandes.

cultivo de tomate holandés

ornamentales holandesasSin embargo, los principales cultivos hortícolas holandeses por superficie no son los de invernadero, sino que habría que hablar de la patata, la cebolla, la zanahoria, las brásicas o el guisante. Algo más atrás lechugas, achicorias y puerros. Cualquiera de ellos poseen más superficie de cultivo que el tomate, el pimiento o el pepino. Creo que esto puede romper algunos falsos mitos.

El próximo día abordaré la comercialización, que es el meollo del negocio neerlandés, pero antes un breve apunte sobre su consumo. El tomate que prefieren es el larga vida, tomate redondo; no tanto así el pera, el racimo o el cherry, según las encuestas hechas a los consumidores. Y el pepino es muy demandado entre todos los grupos de edad, lo comen como aperitivo a cualquier hora del día. De ahí que el pepino mini tenga gran aceptación. En ese comer sano también está el segmento ecológico, cuyo gasto familiar estos últimos ejercicios registra repuntes de hasta el 10%.

invernadero holandés

En la tierra de Federico García Lorca. El espárrago verde de Fuente Vaqueros

Recogiendo espárrago verde

La vega de Granada es rica en el cultivo del espárrago verde, la patata, la cebolla y el ajo. A los ojos de un ejidense, criado entre invernaderos, conocer esta huerta es pura seducción. Si además se elige como pueblo para hacer parada el de Fuente Vaqueros, la experiencia puede ser aún más enriquecedora. Hace pocos días visitaba la localidad del universal poeta granadino Federico García Lorca. Las instantáneas pertenecen a los campos por los que tantas veces debió pasar.

Perales en Fuente VaquerosLa cebolla de esta comarca es temprana, en las dos primeras semanas del mes de junio se recoge el grueso de la misma. En la vega de Granada el final de la campaña del espárrago verde coincide con la del inicio de la del ajo, que se prolonga durante todo junio. En cuanto a la patata, su recolección va desde el 10 de julio hasta finales de ese mes. También hay pera. La frondosa imagen de verde cristaliano corresponde a una parcela de esta fruta de pepita.

Joven con un manojo de espárragos

Pero quería hablar sobre todo del espárrago verde, cuya campaña ya ha finalizado y lo ha hecho con menos kilos que años atrás; pero con un mejor comportamiento de precios (una vez más, el famoso acordeón de la oferta y la demanda).

El espárrago pide calor, pero hubo este invierno escarchas con heladas, después frío y calor, en definitiva una irregularidad que ha hecho que descienda su producción.

tractorLa campaña de recogida del espárrago son tres meses, desde marzo hasta finales de mayo, incluso principios de junio. Buena parte de esta producción tiene como mercado final Europa. Los principales clientes del espárrago verde están en Alemania, Inglaterra, Suiza y Francia.

Los calibres más gordos se destinan a exportación, mientras que los medianos se quedan en el mercado nacional; justo al contrario de lo que ocurre con otras producciones, como pueden ser las de temporada de melón y sandía.

Ana fotografiando un campo de espárragos